A víz-cement tényező a víz és a cement tömegének a hányadosa, (jele: x) ; x = mw : mc (megegyezik a tömeg szerinti keverési arány “w” értékével). Jelölése x = v/c

A víz-cement tényező a friss betonkeverékben, illetve a bedolgozott friss betonban akkor azonos a tervezettel, ha a betonból a szállítás alatt nem párolgott el víz, nem volt vízkiválás és a bedolgozás után nem volt vízelfolyás. Porózus adalékanyaggal készített betonok esetén a keverővíz mennyiségéből az adalékanyag által felszívott vizet (általában a 0,5 órás vízfelvételnek megfelelő mennyiséget) le kell vonni és a maradék vízmennyiségből kell a tényleges víz-cement tényezőt számítani.